近些年来在年轻消费者需求的带动下，低度酒市场不断兴起。如今低度酒市场已经成为新兴品牌、传统酒企、食品企业、互联网企业等多方势力角逐的战场，但是产品同质化问题也越发明显。

在激烈的市场竞争中，企业只有突破同质化才能占据更有利的地位，而产品创新以及供应链升级也是品牌可以关注的重点。除此之外，还可以从健康升级、颜值提升、场景拓展等方面发力，这样能够突出产品的差异以提升产品竞争力。

同质化

近些年来，随着年轻消费者逐渐成为消费主力军，酒水市场也发生了明显变化。上一辈偏爱酒精度数较高的白酒，而年轻一代更喜欢微醺的低度酒，市场上常见的果酒、苏打酒、米酒、预调酒等都是年轻消费者喜欢的新式酒饮。

有数据显示，2021年第一季度天猫、淘宝销售渠道上，2449家酒类品牌销售额增速100%及以上，其中低度酒品牌多达1415家，占比达到57.8%。

低度酒的兴起与如今的消费主力军转变有很大关系，一方面现在的年轻人对健康的重视程度更高，除去无法避免的应酬很少会去选择强烈的酒精刺激，而度数低、利口化、高颜值的低度酒因此迎来了发展机会。另一方面伴随着“她经济”的兴起，低度酒很好地关注到了女性消费者的需求，更好地成为了女性消费者消遣的选择。

在此基础上，低度酒市场迎来了发展的“春天”。在低度酒市场不仅出现了很多的新兴品牌，而且传统酒企也十分关注低度酒市场，甚至还有很多企业跨界而来。

新兴低度酒品牌如利口白、贝瑞甜心、兰州、走岂清酿、落饮等纷纷获得资本融资，传统酒企如泸州老窖、五粮液、古井贡酒等建立了低度酒生产线，还有可口可乐、农夫山泉、字节跳动等推出了低度酒产品等。

低度酒品牌虽然在不断增加，但是产品的竞争优势却并没有特别突出，无法达到真正吸引消费者的目的。因此在低度酒快速发展的当下，如何打破产品同质化也成为了品牌需要认真思考的问题。

创新产品

在常见的果酒、苏打酒、米酒等低度酒品类中，几乎每一个品类中都已经涌现了很多玩家，如果在竞争中不能突出自身产品的特点，那么很难与其他同类产品形成差异，也很难让消费者达成复购。

面对这一问题，可以选择通过老品类焕发新生或创造一个新品类来进行竞争，从而实现产品的差异化。在FBIF2021食品饮料创新论坛“酒零后论坛”中，艾诺米创始人兼董事长江静和走岂清酿创始人及首席执行官刘硕，分别针对自家产品如何突破同质化和实现差异化进行了分享。

江静提到要做标准化米酒，并且在原本的米酒基础上做鲜酿和精酿米酒，以提升米酒的口感并减少添加剂的使用，同时还推出了果味米酒。对于米酒这个品类可能很多消费者都不陌生，但是提到鲜酿、精酿甚至是果味米酒可能还属于比较新鲜的产品，这样一下就与其他米酒产品形成了区别。

刘硕则表示，他们要做一款既有啤酒的优点，又能降低嘌呤的产品，最后得到了“走岂清酿”。使用纯果汁进行发酵，是一款介于啤酒和香槟起泡酒之间的品类，他们自己称之为“清酿”。走岂清酿是一个创新的品类，可以说在低度酒市场中独树一帜。

其实不管是升级产品还是创新品类，最重要的是不要太“随大流”，不能什么火就去做什么，毕竟缺乏优势的产品很难在竞争中突出重围，还是要有所差别。

升级供应链

在低度酒市场中，导致产品同质化的一个重要原因可能就在于供应链。低度酒市场门槛较低，不少品牌进入低度酒市场都是采用代工模式，没有成熟的供应链体系，很难保证规模化生产，产品品质也容易参差不齐。

陕西赋比兴酒业是一家低度酒供应商，主要从事25°以下发酵酒、利口酒的产品研发、代工生产、物流配送等服务，提供供应链全方位解决方案，与醉鹅娘、猿小姐、萄乐、三生石等100+知名品牌达成了合作关系。

实际上，除了赋比兴之外，低度酒市场中还有很多其他的代加工企业。京东商城显示，小花样油柑酒被委托方为广东澄海酒厂股份有限公司、LUTRA乐獭果味潮饮酒生产商为陕西无时闲酒业有限公司、眷村米酒受委托单位为苏州桥酒酒厂、如云在野梅子酒生产商为安徽省合肥市三河四子同乐酒业有限公司。

虽然借助代工帮助企业快速进入低度酒市场，但是很容易导致产品同质化严重，因此对于想要在低度酒市场长久生存下去的企业来说，建立自己的供应链体系还是有必要的。

据了解，落饮从灌装厂拿下了一条生产线，由落饮的调酒师团队进驻，完成发酵、过滤、灌装等全过程，自行掌握生产链条，而且落饮还筹备在成都建厂。嘉桐酒庄一开始也是专注于做低度酒供应链的服务型酒庄，后来在自身供应链的基础上发布了自己的主打酒品牌“出阁”。

其他差异点

除了产品、供应链之外，低度酒品牌还需要挖掘其他的差异点进行创新，比如健康升级、颜值提升以及场景拓展等。

就拿健康升级来说，健康毫无疑问是当下的一个大趋势，虽说饮酒可能算不上是一个健康行为，但是如果能够在一定程度上进行健康提升就已经足够，比如减少糖的使用。

而在颜值提升上，现在的年轻消费绝对是“视觉动物”，好的包装设计能够在第一时间吸引消费者的注意，而太丑的包装消费者可能根本就不会选择，因此产品颜值是很重要的，这也是为什么品牌在包装设计上都颇为用心。

还有就是消费场景拓展，现在的低度酒消费场景集中在微醺、晚安等，场景较少而品牌较多，肯定会让品牌之间的竞争压力变大。因此开拓更多的消费场景将帮助企业更好地开拓市场，比如吃火锅、吃辣、姐妹聚餐等，将越来越多的餐饮场景与低度酒联系起来，帮助消费者更多地选择低度酒、选择品牌。

在低度酒市场竞争中，产品同质化问题不断凸显，企业需要做的就是摆脱同质化、拥抱差异化。